Рецепты

21.06.2012
yogalife
0 156

Салат из курицы и редиса

Этим блюдом можно украсить праздничный стол или порадовать близких во время ужина.

Ингридиенты
  • Для салата: - 700 гр
  • Куриная грудка - 500 мл
  • Вода - 1 шт
  • Лук репчатый - 2 зубчика
  • Чеснок - по вкусу
  • Сушенный тимьян или орегано - 4 шт (больших)
  • Редис - 2 шт
  • Редька - 8 шт
  • Листья салата - 1 шт (маленький)
  • Авокадо - по вкусу
  • Кинза - по вкусу
  • Соль - 2 ст.л.
  • Для заправки: - 1 ч.л.
  • Сок лайма - 1 ч.л.
  • Винный или яблочный уксус - 80 мл
  • Семена тмина (измельченные) - ¼ ст
  • Оливковое масло -
  • Пахта (обезжиренные сливки) -
Пошаговое приготовление
  • В кастрюлю налить 500 мл. воды, положить туда измельченный лук и чеснок, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить куриные грудки. Варить 15 минут на небольшом огне, периодически снимая образовавшуюся пену. Добавить травы, соль по вкусу и варить еще 5 минут.
  • Достать грудку, остудить, отделить мясо от костей и измельчить. Бульон не выливать.
  • Нарезать в глубокую миску редис кружочками, потереть редьку, добавить куриное мясо и кинзу, перемешать.
  • Приготовление заправки:
  • Смешать вместе сок лайма, уксус, куриный бульон (2 ст.л.), пахту и оливковое масло.
  • Нарезать мелко листья салата (5 шт) и смешать с заправкой. Заправку вылить в миску и перемешать все ингредиенты. Досолить и доперчить по вкусу.
  • Остальные зеленые листья уложить на блюдо. Сверху аккуратно выложить горкой куриный салат, а сверху украсить кусочками авокадо.
  • Ингридиенты для: 4 персон
  • Время приготовления:
Рейтинг -1 +26 +1