Рецепты

21.06.2012
yogalife
0 156

Пирог из капусты

Парижский рецепт пирога из капусты и лука, вероятно, не вознесет васна Эйфелеву башню, зато сполна усладит ум и желудок. Мягкий, теплый и вкусный, он станет прекрасным подарком для всей семьи в холодную зимнюю пору.

Ингридиенты
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Лук - 2 шт (средние)
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Качан капусты - 1 шт (маленький)
  • Яйца - 4 шт
  • Молоко - ¾ ст
  • Мука - 100 гр
  • Сыр - 50 гр
  • Соль - по вкусу
  • Свежемолотый перец - по вкусу
Пошаговое приготовление
  • Нагреть растительное масло (1 ст.л.) в большой, тяжелой сковороде на среднем огне. Выложить туда измельченный лук и жарить, помешивая, около трех минут. Добавить соль и измельченный чеснок. Перемешать, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить медленно, в течение 25 минут, часто помешивая, пока лук не станет мягким и светло-коричневым (если понадобится, для тушения долить в сковороду воду на глаз).
  • Тем временем, нагреть оставшееся оливковое масло на среднем огне в другой большой неглубокой сковороде. Выложить туда измельченную капусту, перемешать и накрыть крышкой. Тушить на маленьком огне, помешивая, пока она не станет мягкой. Добавить соль и перец по вкусу. Тушить еще 10-15 минут, часто помешивая. Затем выложить туда лук и тушить все вместе пока жидкость не выкипит. Снять с огня.
  • Прогреть духовку и емкость для запекания. Взбить яйца, молоко и муку в миске. Приправить солью (примерно ½ чайной ложки) и перцем. Добавить капусту и тщательно перемешать. Выложить густую массу в емкость, предварительно смазав ее растительным маслом. Сверху натереть сыр. Поставить в духовку и выпекать 40-45 минут, пока пирог не подрумянится.
  • Ингридиенты для: 6 персон
  • Время приготовления:
Рейтинг -1 -3 +1