Рецепты

21.06.2012
yogalife
0 156

Перечный соус

Аромат этого соуса особенный за счет предварительной обжарки перца на гриле. Соус можно подавать в виде гарнира к рису, картофелю, макаронам.

Ингридиенты
  • Красный болгарский перец - 4-6 шт (в зависимости от размера)
  • Растительное масло - (для обжарки)
  • Лук - 1 шт
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Базилик - 1 веточка
  • Красный перец или чили - ¼ ч.л.
  • Соль - (по вкусу)
Пошаговое приготовление
  • Очистить перец от семян, нарезать кубиками зажарить на гриле. Сок, который стек во время обжарки не выливать.
  • Разогреть масло на среднем огне в большой сковороде, добавить лук и обжаривать его 5 минут. Добавить чеснок и щепотку соли и жарить еще минуту.
  • Выложить в сковороду перец, базилик. Добавьте соль и чили. Вылить сок, который остался от перца и довести смесь до кипения.
  • Накрыть крышкой и варить на среднем огне 15 минут, пока смесь не станет густой. Если в конце в сковороде осталось много жидкости – увеличить огонь, чтобы она выкипела.
  • В готовое блюдо добавить базилик.
  • Ингридиенты для: 2 персон
  • Время приготовления:
Рейтинг -1 -8 +1