Еда

03.09.2015
Nadya Sobolevskaya
0 156

Амарантовый хлеб

Амарант в течение 8 тысяч лет был одной из основных зерновых культур Южной Америки и Мексики – «пшеница ацтеков», «хлеб инков» – его изображение было символом бессмертия.

Банановый хлеб с амарантом: рецепт 1

По этому рецепту хлеб получится более «влажный» и тяжелый, не содержит сахара.

Состав:

  • 1 Стакан амарантовых хлопьев
  • 2 больших яйца
  • 3 спелых крупных банана
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1\2 стакана очищенных грецких орехов
  • Специи (корица, имбирь, мускатный орех) по вкусу

Слегка взбиваем яйца, разминаем ложкой или взбиваем при помощи блендера бананы до однородности, смешиваем взбитые яйца, бананы и хлопья в одной посуде, добавляем орехи (тесто должно быть вязким) и выкладываем в форму. Выпекаем при температуре 180 градусов на средней полке 30-40 минут, готовность проверяем зубочисткой.

Банановый хлеб с амарантом: рецепт 2

Если готовить по этому рецепту – получится настоящий амарантово-банановый кекс!

Состав:

  • 100 грамм пшеничной муки
  • 100 грамм амарантовой муки
  • 100 грамм растительного масла
  • 50 грамм сахара
  • 2 яйца
  • 3 банана (измельчить)
  • 50 грамм орехов
  • Разрыхлитель/соду, ванилин (ванильная эссенция или экстракт), специи по вкусу

Смешать в емкости муку, разрыхлитель, ванилин и специи, отдельно взбить яйца с сахаром. Взбитые яйца добавить к муке, влить растительное (оливковое) масло, размешать и добавить бананы. Тесто должно быть густым и плотноватым, при необходимости можно добавить дополнительно немного муки, подмешать орехи и выложить массу в форму. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 35-40 минут. Когда банановый хлеб подрумянится, проверьте готовность зубочисткой.

автор Вера Янушевская, источник ecaeja.by

Рейтинг -1 +32 +1
Съедобные пернатые или полезно и со вкусом Домашнее мороженое на козьем йогурте